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中烹协:餐饮市场竞争转为品牌导向 百强企业和五百强门店发挥标杆作用

5月29日,2018年(第十二届)中国餐饮产业发展大会在北京举行。中国烹饪协会会长姜俊贤在做《2017年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店分析报告》时指出,2017年,餐饮百强企业总营业收入2861.7亿元,同比增长11.2%。餐饮百强企业利润同比增长15.3%,五百强门店利润增长高达17.3%。他认为,餐饮业发展正由外延扩张型向内涵集约型转变、由规模速度型向质量效率型升级。市场竞争由品类进化为品

浅谈深圳团餐的发展

深圳团餐行业被称为中国餐饮市场的最后一个蓝海,增长速度远远快于其他餐饮类型。据统计,2019年中国绝食市场规模为1.5万亿韩元,占中国餐饮业市场总数的33.23%。预计2020年中国绝食市场规模将增长12.67%,届时中国绝食市场总规模将达到1.69万亿韩元,餐饮市场比重将提高到35.65%。粗略估计,团体餐的量是网上送货的6倍左右。

怎样使深圳团餐可以更简便?

这些市场的特点是,顾客消费不是以店铺为主,而是以团体形式、微信服务为主、餐饮企业也是以大量形式进行食品制作和销售,通过投标、比较、协商获得食物转业权。企业实际上处于垄断经营地位,容易形成规模经营。这就是我们所说的集体膳食或集体膳食,称为深圳团餐。

浅谈深圳团餐的发展进程

深圳团餐是一个人或一个团体发起的聚餐。绝食是指顾客消费不以店铺为主,供应商以团体形式、微信服务为主。客户团体通过协议与服务企业达成协议,根据一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和相应的现场服务。合同期间,服务模式、标准、经营权基本保持不变。

深圳团餐的市场结构是什么呢?

以庞大的工作餐需求而发热的“团餐”市场大企业、机关单位食堂外包,作为餐饮市场最热的金元宝,开始引起业界的关注。与此同时,目前深圳团餐行业行政干预强,缺乏完善的市场游戏规则等各种弊端暴露无遗。

网红员工餐厅:网红员工餐厅成功的原因在哪?

网红员工餐厅现在越来越受到人们的欢迎。大家平时空闲的时候都会选择到网红员工餐厅去打卡。那么网红员工餐厅成功的原因在哪?
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